花と香りの専門家

食文化の中で特に香りに焦点を当てて、香りを際立たせた（纏わせた）料理やお菓子の研究開発を行う。ミシュランガイド掲載店をはじめ、シェフ、パティシエ、バーテンダーなど食のプロフェッショナル向けに香りの使い方に関する講義を開講。企業向けにセミナーの開催、ハーブや花の香りのブレンドアドバイスなども行う。調理師/ ハーブブレンダー/wset level3/アロマセラピスト。

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