エディブルフラワー研究所
おいしくて感動のある、
あたらしい花食体験を創作
おいしい花の「実験室」
『おいしい花体験』を創作するエディブルフラワーの実験室。主宰はミシュラン3つ星シェフからも愛用されている食べられる花屋。菓子や料理のトップクリエイターと共に、世界に誇る“おいしい花食”を通販やPOP UPで届けます。
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最新情報
2023/07/15-07/31
新宿マルイ本館B1F コンセプトショップでエディブルフラワー研究所が『花のジャムと花のお菓子』でPOP UPします
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Products
エディブルフラワーでつくったもの
Collaboration
エディブルフラワーでコラボしたもの
Best Experience
おいしい花体験の最前線
香りを食む
新しいプレゼンテーション
About
私たちについて
未来の花食カルチャーをつくる
E.F.Lab（エディブルフラワー研究所）は、創造的であたらしい花食体験を創作するチームです。世界初の科学技術による新しい花品種を開発し、成分分析からその素質を見出します。さらに、花本来の価値と可能性を最大限に引き出すことができるクリエイターと共に、花食ならではの未体験の味覚を創作。それは、あなたの既成概念を超えた未知の食体験となることでしょう。飾りにとどまっていた「食べられる」から「味わえる」へ。香りと視覚、そして味覚がもたらす驚きの体験を発表します。
香りと味わいのある
花品種を栽培
最先端クリエイターと
コラボレーション
未体験の
エクスペリエンスを発表
Organizer
食べられる花屋
Ryo Ozawa
飾りにとどまらない、驚きと感動のある“花を食べる体験”をテーマに活動。おいしい花体験をカルチャーにすることを目指しています。
Rose Jam
薔薇のジャム
Flower Parfait
花のパフェ
Flower Sweets
花のお菓子
Rose Cocktail
薔薇のカクテル
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News
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23.09.20anan9月号に「花のジャム」をご掲載いただきました
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23.07.23
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23.07.11
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23.06.17日経プラス1にエディブルフラワーの専門家として寄稿いたしました
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23.06.15
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23.06.07
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23.04.26
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23.04.25クロワッサンNo.1092でエディブルフラワー研究所をご紹介いただきました
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23.04.22
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23.04.09
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23.04.08
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23.04.07
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23.02.28
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23.01.20
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23.01.19
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23.01.18
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23.01.06
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22.11.09
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22.08.23フジテレビ「ノンストップ！」にてバラのシュークリームをスタジオ試食していただきました
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22.08.19
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22.07.11
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22.07.01
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22.06.29
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22.06.20
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22.06.08
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22.06.07日本テレビZIP!にてバラジャムをスタジオ試食していただきました
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22.05.31
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22.05.31
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22.05.30静岡新聞に「バラの氷」をご掲載いただきました
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22.05.30
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22.04.19TBSラジオの森本毅郎 スタンバイ！でバラの氷をご紹介いただきました
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22.04.19朝日新聞ででバラの氷をご紹介いただきました
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22.04.15
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22.04.07
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22.03.30
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22.03.29
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22.03.24
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22.03.23
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22.03.18
令和2年度第3次補正事業再構築補助金により作成